EL APUNTE: TACOS DE FIGURA

DE SOL Y SOMBRA

Por Paco Tijerina.

De muchos es conocida mi afición por la cocina, así que hoy utilicemos el espacio para preparar unos “tacos de figura”.

Y bien, para preparar “Tacos de figura” se requieren tres ingredientes: huevos, muchos huevos, pero también sesos y corazón; ninguno de los tres se puede obviar o suplantar, puede que halla más o menos de uno u otro, pero se requiere forzosamente de los tres cuando se desea preparar el platillo con verdad.

Huevos, que le dan el necesario valor al plato; sesos, que le permiten dotar a la receta de la necesaria claridad y corazón, elemento esencial, que le brinda el sentimiento y proyección.

Así, con una simple receta de cocina, se puede reseñar la actuación de hoy de Joselito Adame en Las Ventas.

Hay quienes ponderan los huevos del platillo y los pretenden convertir en el ingrediente único de la preparación, pero si en…

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